jeudi 07 juin
Couronne fondante aux cerises
La couronne fondante aux cerises est un gâteau très simple à réaliser; il est proche du gâteau au yaourt, et peut être accommoder avec différents fruits.
Pour 6 personnes :
- 400 g de cerises,
- 160 g de sucre,
- 130 g de farine,
- 1 demi verre d'huile,
- 110 g de poudre d'amandes,
- 3 oeufs,
- 1 sachet de levure chimique.
Battre les oeufs avec le sucre, rajouter la farine, la poudre d'amande, l'huile et la levure. Beurrer un moule ( moi j'ai pris un moule en forme de couronne et je l'ai chemisé de papier alu pour faciliter le démoulage, qui est toujours délicat dans ce genre de moule).
Tapisser le fond du moule avec les cerises et recouvrir avec l'appareil fait précedemment. Enfourner à 180°C pendant environ 40 min.
Surveiller la cuisson : si la pâte colore trop vite, poser une feuille d'alu sur le moule.
