GRANOLA MAISON
A faire chez soi ... c'est bon pour l'auto-satisfaction ... ;)
Ingrédients :
(On peut diviser la recette par deux, c'est plus rapide à la cuisson)
mélange sec :
- 500 g de flocons d'avoine,
- 100 g de noisettes,
- 100 g d'amandes concassées,
- 1 càc de sel,
- 1 càc de cannelle.
mélange liquide :
- 120 g de beurre,
- 50 g de sirop d'agave ou de miel,
- 150 g de sucre roux,
- 1 càc d'extrait de vanille,
les p'tits plus :
- 100 g de cranberries et/ou,
- 100 g de dattes et/ou,
- 100 g de cerises séchées et/ou,
- 100 g de pépites de chocolat.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un grand récipient mettre les ingrédients secs et mélanger.
Faire chauffer dans une casserole, le mélange liquide jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Verser le tout sur le mélange sec dans le récipient. Bien enrober le tout avec une cuillère.
Disposer le granola sur une tole de four garnie d'une feuille de papier sulfu.
Enfourner 15 minutes.
Sortir la plaque du four et remuer avec une fourchette. Remettre 15 minutes.
Ressortir la plaque et re-remuer avec la fourchette. Remettre une dernière fois 15 minutes.
Ajuster le temps avec la puissance de votre four et la quantité que vous préparez ... : le tout doit être doré et croquant. Si le temps de cuisson n'a pas suffit, rajoutez-en jusqu'à satisfaction ...
Laisser refroidir et sécher à l'air libre. Mettre en pot et attendre le prochain petit déjeuner ... ^^
POUR VOUS #5 (neumber failleve)
La suite des mises à l'honneur, la numéro 5 !
Toujours un vrai plaisir pour moi, et pour vous aussi j'espère ....
On commence avec :
Le "Cappuccino maison" par "CécCréa" :
et "la bonne popotte de Sandra" :
Ensuite, les "Baklavas Rolls" de "Lunetoiles" :
les "Bagels US", par "Nanouche" :
La "Brioche Thuriès" chez "Star's End" :
et chez "Ann'So" :
les "Cookies au Nutella" chez "Bulles de vie" :
les "Muffins US aux pépites de choco" chez "Ma tête dans les nuages" :
le "Bollywood Egg Curry" par "Mili" :
le "Pain aux Flocons d'avoine" chez "la Casa Isabelle" :
la "Maison en Pain d'épices" chez "Cook'N Color" :
le "Namandier" chez "Mes petits plats dans les grands" :
le "Riz Djerbien à la vapeur" chez "la table de Vio" :
les "Pains d'épices de Nuremberg" par "Danielle" :
et ......
le "Christmas Cake Pudding" par ... ma Tata Martine !! :
Vous m'avez encore fait de belles surprises, merci pour ces échanges !
Bon Dimanche à tous ;)
SARDINES PANEES
Un p'tit tour au marché, des sardines fraîches, hop ! à la cuisine.
C'est une recette simple, efficace et rapide que je vous propose aujourd'hui.
J'ai flashé OO lorsque je l'ai vu chez Oumotalal. Ca m'a semblé tellement bon, et inhabituel !
Ca fait du bien quand ça change un peu dans l'assiette hein ?
Alors c'est parti pour la recette. Moi j'ai juste fais les sardines, mais je vous invite à aller voir la petite sauce qui va avec chez Oumotalal ...
Ingrédients (4 personnes, pour un accompagnement) :
- 500 g de sardines fraîches,
- chapelure,
- huile de friture.
Nettoyer les sardines en coupant la têtes et en les évidant. On peut couper la queue aussi mais je ne l'ai pas fais pour mieux les prendre en main une fois cuites.
Bien les rincer.
Faire chauffer l'huile de friture.
Rouler chaque sardines dans la chapelure et mettre dans le bac à friture. PLonger dans l'huile bouillante et laisser frire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Egoutter les sardnes sur du papier absorbant.
Dégustez-les chaudes avec une bonnne salade et un filet de citron frais, ou avec des légumes, pour équilibrer le plat ....
C'est un vrai délice !
BOLLYWOOD YOGURT CHICKEN
Après les oeufs, le poulet.
Le poulet est donc mariné toute la nuit dans une sauce au yaourt et aux épices.
Le tout est passé au four avec des rondelles de tomates. La chair est très tendre ...
De nouveau une invitation au voyage ... accessible ;) !
C'est une recette que j'ai trouvée chez Darna. J'apprécie beaucoup ce blog, bourré de recettes simples, familiales et originales.
Ingrédients (4 personnes) :
(d'après la recette de "Darna")
- 1 poulet en morceaux,
- 2 yaourts natures,
- 1 càc de curry en poudre,
- 1 càc de gingembre en poudre ou râpé,
- 1 càc de piment fort en poudre (facultatif),
- 1 càc de curcuma en poudre,
- 4 tomates.
La veille :
Dans un récipient, mélanger les yaourts et les épices. Verser le mélange sur les morceaux de poulet et mélanger. Laisser mariner qq heures, le mieux, toute la nuit.
Le lendemain :
Laver et couper les tomates en tranches. Les disposer au fond d'un plat à four et recouvrir avec les morceaux de poulet marinés au yaourt. Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner pour 1 heure.
Passé ce temps, enlever la feuille d'aluminium et passer sous le grille pour faire dorer le poulet.
Servir chaud, avec un bon riz basmati ....
Je me prépare à faire prochainement une mise à l'honneur avec les photos de vos recettes testées.
Si vous en avez à me faire parvenir, je les attends avec impatience ..... ^^
Bon Mardi les bibis !
FERA, FERA PAS .... LE NAMANDIER
Fera ! C'est une évidence.
Chaque fois que je croise son regard je succombe. Nan mais, en grande fan d'amande que je suis, COMMENT j'ai pu passer à côté d'un truc pareil, COMMENT, ma bonne Francinette ?
Ben c'est la routine, le temps qui passe dira l'autre. Ou l'oubli. Et vi.
Donc pour une fois que je m'en suis rappellée ET que j'avais les ingrédients, je ne me suis pas faite prier ...
- Je n'ai que cette photo, c'est tout ce qu'il restait ... -
Ingrédients :
- 200 g d'amandes en poudre fine,
- 200 g de sucre glace,
- 4 oeufs,
- 100 g de beurre,
- 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un récipient mettre la poudre d'amande avec le sucre glace. Touiller.
Faire fondre le beurre et le verser dans le récipient avec les 4 oeufs et le bouchon d'eau de fleur d'oranger.
Bien touiller, la Francinette.
Enfourner pour 20 minutes.
Encore meilleur le lendemain !
COULOMMIERS au FOUR, avec des NOISETTES et du THYM ...
De la régression à l'état pur ...
Un mélange de coulant, de croquant, de parfumé, de fondu, de tout plein de petites choses, qui fait d'un petit plat ultra rapide et ulllltra facile, une petite merveille.
Ingrédients :
- un coulommiers pas trop jeune (ou un camembert ...),
- une poignée de noisettes,
- qq branches de thym,
- un soupçon de poivre ....
Couper le coulommiers en deux dans le sens de la longueur. Garnir une partie avec qq noisettes et une branche de thym. Assaisonner avec qq tours de moulin à poivre et refermer le coulommiers.
Placer le coulommiers dans un plat à sa taille (j'en ai utilisé un un peu plus large, mais l'idéal c'est quand il est ajusté à la taille du coulommiers) et repoivrer un peu. Disposer qq noisettes sur le dessus et terminer par le thym.
Enfourner à 180°C pour 10 min et passer sous le grille pour finir la petite merveille ...
Alors maintenant, mais comment qu'on l'mange ?
Avec une petite salade, ou une viande grillée, ou en faisant trempette avec du pain !
Roooo les gourmands !!
POIVRONS "CORNE DE BOEUF", FARCIS À LA DINDE
Avec le soleil que nous avons eu hier, il ne manquait plus que les cigales ...
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 poivrons "corne de boeuf",
- 400 g de viande de dinde hâchée,
- 1 oeuf,
- 4 tranches de pain de mie,
- 50 g de parmesan,
- persil,
- sel, poivre,
- huile d'olive,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'aïl.
Commencer par laver les poivrons. Les couper dans le sens de la longueur et les disposer dans un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un récipient mélanger la dinde hachée ou découpée finement, le parmesan râpé, l'oignon et l'aïl hachés également. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter l'oeuf et le persil à votre convenance et mélanger le tout.
Emietter ensuite le pain de mie dans le mélange et bien incorporer.
Farcir les demi poivrons avec ce mélange et terminer par un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 50 minutes.
Déguster chaud ... on peut ajouter qq branches de thym pour parfumer un peu plus ...
RIZ DJERBIEN (à la vapeur)
Je ressors une recette de derrière les fagots, que j'avais réalisée durant mes deux années au Caire. J'en ai refais il y a quelques jours, pour donner un peu d'éclats à mes petits grains de riz tout palôts.
A l'époque, cette cuisson a la vapeur a été une vraie révélation pour moi.
Le mélange aromatique est très intéressant, vraiment savoureux.
Cette version contient donc des épinards, mais peut se décliner avec des tomates ou d'autres légumes.
Une spécialité de la région de Djerba, en Tunisie ...
Ingrédients (6 personnes) :
- 500 g de riz,
- 1 càs de tomate concentrée,
- 200 g d'épinards surgelés ou en boite,
- 1 oignon,
- 2 têtes d'aïl,
- 1/2 càc de paprika,
- sel, poivre,
- 1/2 càc de curcuma,
- 2 càs de menthe sèche,
- 1 bouquet de persil plat,
- 1 càs de coriandre en poudre (ou 1/2 botte),
- 1 carotte coupée en dès (je n'en avais pas),
- 1/2 verre à thé d'huile (environ 5 càs).
Laver le riz 3 fois et le précuire pendant 2 min à l'eau bouillante. L'égoutter et le réserver.
Mettre le riz dans un grand saladier. Verser dessus le 1/2 verre à thé d'huile. Fraiser avec les doigts de manière à ce que tout le riz soit enduit légèrement.
Couper sur le riz l'oignon finement, les 2 têtes d'aïl, la carotte en dés. Mélanger (allez-y à la main c'est 100 fois plus facile).
Ajouter la cuillère à soupe concentré de tomate et re-mélanger.
Ajouter la menthe, le persil coupé ainsi que la coriandre, le sel, le poivre, 1/2 càc de paprika, 1/2 càc de curcuma et les épinards.
Bien mélanger le tout. Le riz doit être bien coloré et imprégné de tout ce beau mélange ...
Faire bouillir l'eau dans le bac de la couscoussière et mettre le riz parfumé aux épinards dans la partie supérieure (celle avec les trous).
Couvrir avec un couvercle et laisser cuire environ 45 min en remuant avec une cuillère en bois de temps en temps.
Délicieux avec du poisson ou de la volaille. Ca change vraiment !
POUR MOUNI
J'ai trouvé un moment pour y participer ... enfin !
Alors voilà Mouni, je te propose ma photo avec le Coulant "Tout Speculoos" (recette ici -clic-) :
Pour le concours c'est ici que ça se passe (cliquer sur le logo) :
MUFFIN MONDAY #28 : LE RÉSULTAT !!
Je sais que vous attendez toutes le résultat avec impatience ^^
Avant tout je souhaitais vous remercier pour votre enthousiasme et votre créativité.
La sélection a été très dure .... difficile de vous départager. Tous vos muffins nous faisaient envie !
MAIS ALORS ? QUI organisera le prochain Muffin Monday ?
Sans plus tarder, le résultat que nous avons obtenu en collaboration avec mes deux accolytes Jessica et Françoise .............................................
1- C'est Sab, avec son "British Muffin-qui-brille-de-mille-feux" qui s'y colle ;) :
BRAVO ^^
Suivie de ses deux "dauphines" :
2- "Gourmets et gourmands", avec les "Muffins Crumble et fruits confits" :
3- et "La Cuisine du Jardin" avec ses "Muffins tout-choco et Marmelade d'orange" ... :
Un grand BRAVO à toutes !!
On se retrouvera donc chez Sab (je sais que ça te fais très plaisir loooool), pour le prochain numéro du MM #29 !!!!
Bisouuuuus les bibis !
